Los cultivos de plantación tienen como requerimiento una serie de información que entre muchos de ellos es generalizada como por ejemplo las podas, los controles de plagas y enfermedades entre otros… Estos aspectos generales tienen importancia en todas las plantaciones ya que son la base de datos e información que reside de cada una de ellas, ningún cultivo de plantación tiene los mismos requerimientos que otros ya que por muy similares que sean no son establecidos en el mismo lugar bajo las mismas condiciones.
Cada cultivo de plantación posee una exigencia para su establecimiento en las cuales estas son denominadas “Aspectos Generales” entre los cuales tenemos:
Morfología y Taxonomia:
Cada plantación posee su información taxonómica como su familia, su especie, genero entre otros, al igual que cada uno de ellos poseen su forma como la forma y tamaño de la planta, fruto, flor, sus hojas y su sistema radicular.
Requerimientos Edafológicos e Hídricos:
Cada una de las plantaciones posee características especificas para poder desarrollarse y ser lo mas productiva posible. Las exigencias de cada cultivo son muy amplias ya que para establecerse necesitan de suelos que permitan su desarrollo radicular, absorción de nutrientes, nivel de acides (ph) entre otros…, entre estos requerimientos se presentan también la precipitación, la humedad relativa, presión atmosférica, temperatura, intensidad de la luz, altitud, vientos, entre otras.
Propagación del cultivo:
Las plantas tienen dos formas de propagarse o reproducirse:
Propagación Asexual:
La reproducción asexual, también llamada reproducción vegetativa, consiste en que de un organismo se desprende una sola célula o trozos del cuerpo de un individuo ya desarrollado que, por procesos mitoticos, son capaces de formar un individuo completo genéticamente idéntico a él. Se lleva a cabo con un solo progenitor y sin la intervención de los nucleo de las celulas sexuales o gametos .
La propagación asexual o vegetativa se efectúa a través de estacas, injertos y otros medios. Las estacas en buenas condiciones de luz y humedad ayudan a inducir precocidad en la producción y características de la variedad original.
Reproducción asexual natural
Tuberculos: tallos subterráneos engrosados cuya función es almacenar almidón.
Bulbos: tallos subterráneos formados por hojas carnosas concéntricas que con el tiempo se dividen en varios bulbillos, de los que saldrán nuevas plantas.
Talones o tallos rastreros: tallos aéreos horizontales que cuando son muy largos y tocan el suelo, generan raíces y tallos verticales.
Rizomas: tallos subterráneos horizontales que cada cierta distancia emiten tallos verticales. Estas estructuras presentan yemas a partir de las cuales se forman brotes que originan los nuevos vástagos, que pueden independizarse.
Injertos: consiste en insertar en una planta, una rama similar de otra planta.
Estacas: la reproducción por estacas consiste en cortar la rama con brotes o yemas, plantarla en otro lugar y obtener así una nueva planta.
Esquejes o gajos: tallos que se preparan, en recipientes con agua o en tierra húmeda, donde forman nuevas raíces, tras lo cual pueden plantarse.
Cultivos de tejidos: cultivo realizado en un medio libre de microorganismos y utilizando soluciones nutritivas y hormonas vegetales, que provocan el crecimiento de raíces, tallos y hojas a partir de un fragmento de una planta.
Propagación Sexual o por semilla:
Es la forma mas antigua de propagación de cultivos de esta forma se propagaban la mayoría de los cultivos frutales en las cuales las semillas monoembriónicas dan origen aun embrión sexual que manifiesta variabilidad de sus caracteres en relación a los progenitores, a la presencia de poliembrionía la cual permite a través de las plantas nucleares una menor variabilidad en las nuevas generaciones.
Es la forma mas antigua de propagación de cultivos de esta forma se propagaban la mayoría de los cultivos frutales en las cuales las semillas monoembriónicas dan origen aun embrión sexual que manifiesta variabilidad de sus caracteres en relación a los progenitores, a la presencia de poliembrionía la cual permite a través de las plantas nucleares una menor variabilidad en las nuevas generaciones.
Establecimiento del huerto
Las condiciones que se deben tener presentes en la selección y planificación del huerto se dividen en dos grandes grupos: estables y variables. Dentro de las primeras están lo referente al medio ambiente (clima, suelo, etc.) y al planteamiento del huerto (patrón escogido, variedad seleccionada, densidad de la plantación etc.). Mientras las condiciones variables son aquellas que están sujetas a posibles cambios y que obedecen a razones de tipo económicas.
Elementos para la planificación del huerto.
-. Selección del sitio para la plantación: además de las características físicas – químicas se deben tomar en cuenta la topografía del terreno y las vías de acceso.
-. Selección del patrón adecuado: son varios los elementos que deben ser considerados para hacer una elección adecuada del patrón. Entre estos se encuentran: las condiciones del clima y suelo imperante en el lugar, las variedades a implantarse entre otros.
-. Selecciones de especies y variedades: los mercados evolucionan constantemente por lo cual estos factores se reflejan en la demanda por una variedad determinada.
-. Trazado de la plantación según la topografía del terreno.
-. Fuentes de agua y cálculos de las necesidades hídricas.
-. Sistema de plantación y distanciamiento: la actual tendencia es hacia los distanciamientos estrechos, especialmente en relación con las hileras.
-. Caminos interiores: deben distribuirse cuidadosamente con el fin de permitir acceso a cualquier lugar del huerto teniendo en cuenta que este solo debe ocupar el 10% del área del huerto.
-. Maquinarias e implementos.
-.Almacén de cosecha, plantas empacadoras: es importante tener presente que el consumidor es cada vez más exigente en cuanto a la calidad y la apariencia del producto que va a adquirir.
-. Canales de distribución y comercialización: para que una empresa sea exitosa no basta con producir frutos abundantes y de excelente calidad, es necesario tener un basto conocimiento del mercado y de los canales de comercialización.
Sistemas de plantación.
El factor mas importante antes de implantar un sistema de plantación debe ser la distancia entre hileras es decir, la densidad de plantación.
Generalmente, las medidas entre plantas e hileras varían según una serie de factores entre los que se destacan: el clima, el suelo, variedad de la planta, ciclo de vida productiva, y los recursos técnicos - económicos disponibles.
-. Clima: influye en la velocidad de crecimiento y por lo consiguiente sobre el tamaño de las plantas. Consiste en la interacción de de factores tales como la precipitación, temperatura, luz, humedad de aire y viento.
-. Suelo: la conformación del sistema radical depende de su constitución genética; no obstante las condiciones del suelo influyen en su distribución.
-. Ciclo biológico y productivo de la planta.
-. Aspectos económicos y técnicos: la disponibilidad de recursos económicos y el grado de conocimiento técnico acerca del manejo del cultivo son dos factores importantes para seleccionar la densidad de la población adecuada.
Marcos de plantación.
Los sistemas tradicionales de plantación empleados en la mayoría de los cultivos son el Marco real o cuadrado, tresbolillo o hexagonal y rectangular.
-. Marco real o cuadrado.
Es el mas sencillo, fácil de instalar y practico. Consiste en plantar los árboles en líneas rectas, entrecruzadas, de tal manera que la distancias entre hileras sean iguales.
Para determinar el numero de plantas que se deben plantar en un área determinada se divide la superficie de la siembra (S) expresada en metros cuadrados, entre la distancia seleccionada elevada al cuadrado (D2).
Numero de plantas = S / D2
-. Tresbolillo o hexagonal.
Consiste en plantar los árboles que formen unos triángulos equiláteros. Con este sistema se logra un 15 % más de plantas por área, para calcular el número de plantas (NP) por área se aplica la siguiente formula:
NP = S / D2 *1.155
Donde S representa la superficie (m2), D el espacio o distancia seleccionada y 1.155 es un coeficiente fijo.
-. Rectangular.
Es parecido al sistema de marco real, pero se diferencia entre la distancia entre hileras es mayor que la distancia entre plantas. Para determinar el numero de árboles que se pueden plantar en una superficie determinada, se divide la distancia mayor del rectángulo (L) largo por el ancho (D).
NP = S2 / L * D
Riego
Las plantas como seres vivos necesitan agua para poder producir su materia vegetal, porque además es su principal componente, les permiten asegurar la función de transpiración. Las necesidades de agua se manifiestan en distintas intensidades a lo largo de su ciclo vegetativo y en determinadas épocas debido a que las condiciones naturales de abastecimiento (humedad del suelo, lluvias) no siempre las satisfacen, por estos motivos, se hace necesario la irrigación.
Sistemas de riego:
-. Riego por surcos:
Este método es uno de los más usados en las plantaciones de frutales ya que es económico y sencillo de construir. Debido en primer lugar a que en los huertos las plantas están dispuestas en hileras y en segundo termino, por el bajo caudal de agua que se requiere en comparación a otros métodos por gravedad.
-. Riego por aspersión.
Este método simula la lluvia en todos los aspectos, con una importante exención, esta lluvia simulada puede ser controlada, tanto en tiempo como en su intensidad. El riego por aspersión esta basado en el principio de que el agua es llevada a presión, por medio de tuberías de presión regular hasta un sistema de tubos de riegos portátiles, ligeros y fácil de conectar, con aspersores instalados en intervalos regulares.
-. Riego por goteo.
Es un sistema mediante dispositivos adecuados, tubos y goteros permite mantener, diariamente, el volumen de agua adecuada a los alrededores de las plantas.
Poda
Tiene como finalidad regular el crecimiento de la planta en función de la producción y conseguir el equilibrio fisiológico que le permita un crecimiento controlado de la parte vegetativa, así como una producción uniforme y abundante de frutos.
En términos generales se deben considerar cuatro tipos de poda, de acuerdo con el fin que se persigue:
- Poda de formación:
Es aquella que se le practica a las plantas jóvenes con el propósito de darle la forma ideal con el fin de que las plantas distribuyan sus ramas.
- Poda de fructificación:
Tiene por objeto balancear el equilibrio entre las producciones de frutos y el follaje de la planta; este tipo de poda adquiere importancia en el periodo adulto de la planta.
- Poda de mantenimiento:
Tiene por finalidad eliminar todas las s ramas que presentan daños por efecto de plagas y enfermedades por la acción física del viento o las maquinarias empleadas en las labores agrícolas.
- Poda de renovación:
Es un tipo extraordinario de poda, es decir, no se realiza en condiciones normales en los huertos. Se efectúa con el fin de revitalizar los árboles viejos y/o descuidados por mucho tiempo que no tienen una producción abundante pero cuyos troncos y ramas principales están sanas.
Malezas
Se definen como las plantas perjudiciales, molestas, indeseables, inútiles, que ocasionan daños directos o indirectos que puedan afectar el desarrollo de la planta, limitando los beneficios económicos que se obtienen de la explotación del cultivo.
Fertilización
Todos los cultivos requieren de un nivel adecuado y balanceado de nutrientes a su disposición para expresar su potencial genético de producción de frutos de manera abundante y con excelente calidad.
Plagas y Enfermedades
Los cultivos tienen como factores negativos para su óptimo desarrollo la presencia de plagas y enfermedades que reducen de una u otra forma la producción de los mismos.
Rendimiento
Es la capacidad productiva de una planta y la calidad de sus frutos esta íntimamente asociada con el potencial genético que posee. Sin embargo, la magnitud de la expresión de este potencial depende de la acción o interacción de los factores del medio ambiente, así como las técnicas agrícolas que se emplean para acondicionarlo y hacerlo mas propio para el desarrollo de la planta y la producción de los frutos.
Abundante cosecha = Adecuado manojo agronómico.
Cosecha y Manejo de Postcosecha
- Cosecha:
Se refiere a la recolección de los frutos, la cosecha marca el final del crecimiento de una estación o el final del ciclo de un fruto en particular.
- Manejo Postcosecha:
Son las labores realizadas para condicionar los alimentos con destinos a consumo directos o para ser procesados. Intervalo transcurrido desde la madurez del cultivo y su consumo.
Comercialización
Se refiere al sistema de ventas y destino en forma organizada de los productos resultantes de una producción.
-. Riego por surcos:
Este método es uno de los más usados en las plantaciones de frutales ya que es económico y sencillo de construir. Debido en primer lugar a que en los huertos las plantas están dispuestas en hileras y en segundo termino, por el bajo caudal de agua que se requiere en comparación a otros métodos por gravedad.
-. Riego por aspersión.
Este método simula la lluvia en todos los aspectos, con una importante exención, esta lluvia simulada puede ser controlada, tanto en tiempo como en su intensidad. El riego por aspersión esta basado en el principio de que el agua es llevada a presión, por medio de tuberías de presión regular hasta un sistema de tubos de riegos portátiles, ligeros y fácil de conectar, con aspersores instalados en intervalos regulares.
-. Riego por goteo.
Es un sistema mediante dispositivos adecuados, tubos y goteros permite mantener, diariamente, el volumen de agua adecuada a los alrededores de las plantas.
Poda
Tiene como finalidad regular el crecimiento de la planta en función de la producción y conseguir el equilibrio fisiológico que le permita un crecimiento controlado de la parte vegetativa, así como una producción uniforme y abundante de frutos.
En términos generales se deben considerar cuatro tipos de poda, de acuerdo con el fin que se persigue:
- Poda de formación:
Es aquella que se le practica a las plantas jóvenes con el propósito de darle la forma ideal con el fin de que las plantas distribuyan sus ramas.
- Poda de fructificación:
Tiene por objeto balancear el equilibrio entre las producciones de frutos y el follaje de la planta; este tipo de poda adquiere importancia en el periodo adulto de la planta.
- Poda de mantenimiento:
Tiene por finalidad eliminar todas las s ramas que presentan daños por efecto de plagas y enfermedades por la acción física del viento o las maquinarias empleadas en las labores agrícolas.
- Poda de renovación:
Es un tipo extraordinario de poda, es decir, no se realiza en condiciones normales en los huertos. Se efectúa con el fin de revitalizar los árboles viejos y/o descuidados por mucho tiempo que no tienen una producción abundante pero cuyos troncos y ramas principales están sanas.
Malezas
Se definen como las plantas perjudiciales, molestas, indeseables, inútiles, que ocasionan daños directos o indirectos que puedan afectar el desarrollo de la planta, limitando los beneficios económicos que se obtienen de la explotación del cultivo.
Fertilización
Todos los cultivos requieren de un nivel adecuado y balanceado de nutrientes a su disposición para expresar su potencial genético de producción de frutos de manera abundante y con excelente calidad.
Plagas y Enfermedades
Los cultivos tienen como factores negativos para su óptimo desarrollo la presencia de plagas y enfermedades que reducen de una u otra forma la producción de los mismos.
Rendimiento
Es la capacidad productiva de una planta y la calidad de sus frutos esta íntimamente asociada con el potencial genético que posee. Sin embargo, la magnitud de la expresión de este potencial depende de la acción o interacción de los factores del medio ambiente, así como las técnicas agrícolas que se emplean para acondicionarlo y hacerlo mas propio para el desarrollo de la planta y la producción de los frutos.
Abundante cosecha = Adecuado manojo agronómico.
Cosecha y Manejo de Postcosecha
- Cosecha:
Se refiere a la recolección de los frutos, la cosecha marca el final del crecimiento de una estación o el final del ciclo de un fruto en particular.
- Manejo Postcosecha:
Son las labores realizadas para condicionar los alimentos con destinos a consumo directos o para ser procesados. Intervalo transcurrido desde la madurez del cultivo y su consumo.
Comercialización
Se refiere al sistema de ventas y destino en forma organizada de los productos resultantes de una producción.
Realizado por:
Robert León y Eglic Aguillon
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